Information recette
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Pâte brisée au seigle sans beurre (sans lactose)
Une pâte brisée healthy, ultra simple à faire! Allégée, sans beurre, IG bas. Convient aussi bien aux recettes salées que sucrées
Introduction
Pât brisée à la farine de seigle
allégée, sans beurre (sans lactose)
pour recettes salées et sucrées
Une recette facile & rapide à faire ! Je la réalise souvent aussi bien pour des plats salés que des desserts comme ici ma tarte aux pommes amandine, d'ailleurs si vous désirez la recette voici le lien ➡ cliquez ICI
Cette pâte brisée je vous la recommande vraiment !
Cette pâte brisée convient aux régimes alimentaires :
- sans lactose
- végétarien
- healthy
Si vous avez un régime sans gluten, végétalien (sans oeuf) ou/et IG BAS ou que vous voulez simplement changer de recette car on aime toujours varier les plaisirs ;), voici une autre pâte brisée que je vous recommande vivement c'est celle à la farine de pois chiches ➡ cliquez ici
Ingrédients
- 150 g farine de seigle
- 50 g fécule de maïs
- 1 oeuf
- 50 g huile d'olive
- 30g eau (dosage à ajuster selon les farines)
- 1 pincée de sel
Si recette sucrée
- 2 càs sucre non raffiné (muscovado, sucre de coco, sucre complet, ...)
Valeurs nutritionnelles
Pour une portion
Préparation
Mélanger ensemble fécule, sel & farine.
Y ajouter l'huile, l'oeuf & l'eau. Mélanger puis malaxer à la main jusqu'à ce que tous les ingrédients s'amalgame bien.
NB : selon les farines, il faudra ajouter un d'eau ou de la farine. Perso, je mets 30g d'eau.
Voilà votre pâte est prête vous pouvez soit la travailler de suite & l'utiliser pour votre recette ou la réserver au frigo en l'emballant dans un film alimentaire.
Notes
MACROS * pour toute la pâte :
1090 kcal environ
Lipide : 48 g
Glucide : 146 g
Protéine : 15 g
MACROS * pour 1 part (1/8) :
136 kcal environ
Lipide : 6 g
Glucide : 18 g
Protéine : 2 g
*les valeurs peuvent varier selon les ingrédients sélectionnés
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