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GAUFRES (sans gluten - IG BAS - sans oeufs)

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Voici des gaufres véganes gourmandes, sans gluten ! Le résultat est bluffant, on dirait vraiment qu'on a utilisé des œufs car la texture est bien aérée, moelleuse et pas du tout humide comme certaines réalisations véganes. J'ai choisi d'utiliser le sucre de Thnot car il est non raffiné et son IG est faible. Bien sûr, vous pouvez le remplacer par un autre sucre ou même ne pas en mettre du tout, toujours selon votre sensibilité au sucre.
Ces gaufres conviennent aux régimes alimentaires :sans gluten
sans lactose 
sans œuf
végétarien
végétalien/végan
Healthy
Voici de suite la recette 
Ingrédients pour 4 gaufres :
40g farine de lupin110g farine de quinoa 50g flocons avoine1/2 sachet de poudre à lever 245ml lait végétal + 2 càc vinaigre de cidre50g banane bien mûre écrasée optionnel : Pépites de chocolat noir ou/et extrait/poudre de vanille2 càs de sucre complet (ici : Sucre Thnot Ecoidées)
Préparation :
Allumez votre gaufrier, puissance max (perso puissance 7)1/ Mélangez ensemble les ingré…

EBOOK GLACE EXPRESS sans sorbetière

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Envie d'une crème glacée sans lactose, sans œufs, sans culpabilité et préparée en quelques minutes, le tout sans sorbetière ?  Ce livre est fait pour vous ! 8 recettes originales et healthy, sucrées mais aussi salées, feront vibrer vos papilles de plaisir
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GATEAU AVOINE fitness protéiné

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Un Fit gâteau idéal pour le petit-déjeuner ou le goûter. Facile, rapide à faire et sans prise de tête !
Ce gâteau convient aux régimes alimentaires :
sans gluten (choix des flocons) sans lactose (choix du Skyr ou yaourt/fromage blanc, alternatives proposées ci dessous) végétarien Healthy/protéiné 

Voici de suite la recette 

Ingrédients pour 6 parts :
120g flocons avoine (avec ou sans gluten)100g compote de pommes sans sucre ajouté 150g Skyr *2 œufs 1 càc Vanille en poudre 1 càs poudre à lever facultatif : sucre ou sirop non raffiné dosage selon votre goût et selon le choix du topping
Nappage : 50g chocolat noir dessert 70% environ 

*il existe du Skyr sans lactose/végétal (ex : Alpro), vous pouvez aussi opter pour un yaourt/fromage blanc (végétal ou non) assez épais se rapprochant de la texture du Skyr, cela fera le job. Attention, si vous remplacez le Skyr la teneur notamment en protéine de votre gâteau changera.

Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
1/ Mélangez tous les ingrédients ensemble j…

TIAN D'été (végétalien)

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Une préparation simple mais délicieuse ! Ce tian peut s'associer avec les féculents de votre choix : riz (noir ou rouge pour ma part, plus intéressant sur le plan nutritionnel), pâtes, quinoa …
Bien sûr vous pouvez varier au niveau des légumes : poivrons, tomates … Ici, j'ai réalisé mon Tian avec les légumes de mon jardin qui me restaient.

Ce Tian convient aux régimes alimentaires :
sans gluten sans lactose  végétarien végan / végétalien  healthy Voici de suite la recette 

Ingrédients + préparation  (4 personnes) :

2 aubergines1 à 2 courgettes (selon la taille)2 oignons blancs ou rouges (plus sucrés)1 poignée de basilic frais
Lavez et coupez les légumes en lamelles.  Veillez à couper finement l'aubergine qui à tendance à cuire plus longtemps. Dans un plat à gratin, alternez les tranches de légumes et intercalez des feuilles de basilic régulièrement pour parfumer votre plat uniformément.
dimension de mon plat : 20cm sur 20cm
Marinade : 1 bonne càs moutarde de dijon2 càs d'huile d'ol…

STEAK HARICOTS ROUGES (végétalien - sans gluten)

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Une recette simple, rapide de steak 100% végétal et protéiné !

Ces steaks conviennent aux régimes alimentaires :
sans gluten sans lactose sans œuf  végétarien  végan / végétalien (choix de la levure maltée à la place du parmesan) healthy  protéiné 
Voici de suite la recette 

Ingrédients pour 6 burgers :

250 g haricots rouges en boîte bio égouttés75 g farine (25g lupin - 50g quinoa)1 à 2 càc sauce basilic sacré Ecoideesou tabasco ou moutarde1/2 càc cumin, sel1 gousse d'ail *2 càs coulis de tomate bio  1 à 2 càs de copeaux de parmesan, environ 20g (facultatif) ou levure maltée (il en existe sans gluten)

Préparation :
Mixez ensemble : les haricots bien égouttés , les épices, la sauce basilic sacré, l'ail* et coulis de tomates jusqu'à obtenir une pâte plus ou moins homogène.
* facultatif si tu utilises la sauce Ecoidées basilic qui contient déjà de l'ail.
Incorporez les farines et le parmesan.
Formez 6 boules égales, aplatissez-les dans la paume de vos mains afin de façonner des steaks. As…

PAIN PROTÉINÉ QUINOA & OEUFS (sans gluten)

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J'ai vraiment l'impression de manger un pain de campagne avec gluten ! La mie est aérée, pas humide du tout et son goût subtil s'accompagne aussi bien avec du salé que du sucré. Idéal pour tous les repas de la journée : petit-déj, brunch, déjeuner, dîner (le souper ;) ), goûter …
Si vous désirez un bon pain de ce genre mais sans œufs car je sais que certains de mes lecteurs gourmands sont intolérants, je vous propose cette recette en lien →cliquez ici
Ce pain convient aux régimes alimentaires :
sans gluten sans lactose  végétarien  healthy  protéiné 

Voici de suite la recette 
Ingrédients : 120g farine de quinoa 120g farine de riz complet90g farine de pois chiche 60g fécule (ici : Arrow Root)60g farine de lupin 1 càs psyllium 1 càs graines de lin 1 càc sel, poivre (facultatif)1 càs sucre complet (ici : muscovado)20g levure fraîche (ici : 1/2 cube l'hirondelle)360ml d'eau tiède 1/2 càs vinaigre de cidre 25 - 30g huile d'olive (2 càs)3 œufs 2 càs quinoa cru2 càs graines (i…

TARTE AUX CERISES ET AMANDES (sans gluten)

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Les cerises font parties des rares fruits que je ne mange pas nature mais par contre dans des préparations/desserts, j'en raffole ! Boh ! allez savoir pourquoi ? Par exemple, en Belgique, je prends toujours une gaufre ou gozette aux cerises mmmmmmiam miam trop bon !  Les tartes aux cerises ne font pas exception à la règle ! Voici donc une recette que j'adore !

* le saviez-vous ? 
Les cerises sont :
➤ riche cyanidine et en anthocyane = antioxydant puissant anti-inflammatoire. ➤ riche provitamine A (carotène), Omega-3 et 6, vitamine B9 (acide folique) et C... ➤ riche en eau, en potassium … ➤ IG faible (25).
➥Les cerises ont des effets diurétiques (↘ acide urique), dépuratives, reminéralisantes meilleure élimination des toxines, booste la circulation sanguine.
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Cette tarte convient aux régimes alimentaires :
sans gluten sans lactose (choix du yaourt) végétarien  healthy 

voici de suite la recette 

Ingrédients :
pour la pâte :*
50g farine de riz complet25g farine de lupin55g compote de pommes sans…