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MUFFINS CHOCOHUÈTES COEUR COULANT

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Des bons muffins à base de farine de sorgho (Drôo). Une farine sans gluten, riche en fer, calcium et phosphore.
Rajoutons pour la gourmandise extrême un bel insert chocolat et cacahuètes 


Ces muffins conviennent aux régimes alimentaires :

➤ sans gluten
➤ sans lactose
➤ végétarien 
➤ healthy


voici de suite la recette  ↡↡↡↡

Ingrédients / préparation pour 5 gros muffins :

Pour la pâte :

125g de farine de sorgho 1/2 sachet de levure + 1 pincée de bicarbonate 50g de compote de pommes sans sucre ajouté20g de beurre de cacahuètes 1 œuf  100ml de lait végétal Préchauffez le four à 180°C.

Dans un mixeur, mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir un mélange homogène. Réservez.

Pour l'insert :

90g Chocolat noir 50g de Beurre de cacahuètes
Faites fondre le chocolat au bain marie. Une fois fondu, ajoutez le beurre de cacahuètes sans trop.

Remplissez la moitié des moules avec la pâte.
Ajoutez 1 grosse càs d'insert au centre
Recouvrez avec de la pâte délicatement. S'il vous reste de l'inser…

PANCAKES SANS GLUTEN CHOCO FONDANT

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Babawwwwwh! Des pancakes aérés, moelleux. Une bombe gustative, gourmande dès le matin!
Ces pancakes conviennent aux régimes alimentaires :
➤ sans gluten ➤ sans lactose  ➤ végétarien  ➤ healthy
Voici de suite la recette  ↡↡↡↡

Ingrédients :
1 œuf  1 banane mûre écrasée en purée  90g farine de sarrasin  10g farine de coco  1/2 sachet poudre à lever  1 càc vinaigre de cidre  100 ml lait végétal   Sucre complet dosage selon ton goût 
Préparation :
Mélangez tous les ingrédients ensemble.  Battre au fouet électrique ou robot un petit moment pour aérer la pâte.
Faites cuire tes pancakes dans une poêle huilée : versez 1 bonne càs de pâte, ajoutez le(s) carré(s) de chocolat ou des pépites, recouvrez légèrement de pâte. Attendez un peu que les bords cuisent Retournez délicatement. Laissez cuire un peu sur l'autre face


TORTILLAS ESPAGNOLE SANS OEUFS

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  Délicieux à déguster en mode apéro ou même en repas principal avec une bonne salade vinaigrette/moutarde.

Cette Tortillas convient aux régimes alimentaires :

➤ sans gluten
➤ sans lactose 
➤ sans œuf 
➤ végétarien
➤ végétalien / végan 
➤ healthy
Voici de suite la recette  ↡↡↡↡

Ingrédients + Préparation :
500g pommes de terre2 oignons 2 càs d'huile environ
Préchauffez le four à 200°C.

Épluchez les pommes de terre, coupez-les en lamelles (3 mm environ).
Enrobez chaque face d'huile = environ 1 càs pour le tout.
Répartissez-les sur une plaque allant au four recouvert de papier sulfurisé (les lamelles ne doivent pas se toucher).

Enfournez 15 min, retournez-les et enfournez à nouveau 15 min sur l'autre face.
elles sont bien cuites quand elles deviennent dorées et que la fourchette rentre dedans facilement.


Emincez les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec 1 càs d'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants.

Pour l'appareil :
200g tofu soyeux 50g farine lupin Ec…

CONCHIGLIONI FARCIS A LA RICOTTA ET BLETTES

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Ingrédients : 20 pâtes conchiglioniPour la farce :

1 botte de blettes (ou épinards) 250g Ricotta de chèvre ou brebis1 gousse d'ail râpéesel, poivre Pour la sauce Tomates :

300 ml coulis de tomates 300 ml pulpes de tomates en morceaux50 ml de vin rouge 1 gousse d'ail râpée1 càc poudre d'orties sel, poivreDéco : pignons de cèdre ou de pin (facultatif)5-6 càs de parmesan râpé
Préparation :

Dans une grande casserole portez de l'eau à ébullition. Plongez-y les pâtes et faites-les cuire 3min en moins que le temps indiqué sur le paquet (perso : 13 min donc 10 min).
Rafraîchissez-les directement sous l'eau froide. Egouttez et réservez.

Pour la sauce tomates :

Versez tous les ingrédients dans une poêle. Laissez mijoter à feu doux 10 min afin que l'alcool s'évapore et que la sauce réduise un peu.
Versez et tapissez le fond du plat à gratin.

Pour la farce :

Rincez les blettes et enlevez les tiges centrales. Faites-les revenir dans une poêle (sans matière grasse) 5 min enviro…

FONDANT CHOCOLAT (sans oeuf - sans gluten)

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          Une véritable "dinguerie" ce gâteau. Je ne vais pas vous le décrire plus que ça car il faut vraiment mais vraiment vraiment le goûter.  Un réel délice chocolaté!

Bénéficiez toujours de -10% sur tout le site de chez ecoidees avec le code → Healthy10cliquez ici.
Notamment vous retrouverez la farine de coco ainsi que le sucre de coco que j'ai utilisé dans cette recette. 

Ce fondant convient aux régimes alimentaires :

➤ sans gluten
➤ sans lactose 
➤ végétalien / végan 
➤ végétarien
➤ healthy

Voici de suite la recette  ↡↡↡↡
Ingrédients :
50g farine de coco50g farine de châtaigne 1/2 sachet de poudre à lever 1 càc extrait de vanille 200g chocolat pâtissier 150g de compote sans sucre ajouté200g tofu soyeux 50g sucre complet (ex : fleur de coco ou muscovado)
Préparation :
Faites fondre le chocolat au bain Marie.

Egouttez et mixez le tofu. Une fois le mélange mousseux, ajoutez la compote, le chocolat fondu (attention il ne doit pas être chaud) mixez à nouveau.

Mélangez les ingré…

CARROT CAKE SANS GLUTEN

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Ce carrot cake convient aux régimes alimentaires :

➤ sans gluten
➤ sans lactose (au moment de servir choisir un yaourt végétal épais façon grecque et non le skyr)
➤ végétarien
➤ healthy


Voici de suite la recette  ↡↡↡↡

Ingrédients : 250g carottes râpées 110g farine de châtaigne 50g farine de quinoa (ou à défaut : farine de châtaigne)30g farine de coco50g poudre d'amandes20g noix de coco râpée1 sachet de poudre à lever 50g de sirop (sirop de liège sans sucre ou agave ou coco...)*25g beurre d'amande blanche25g huile de coco fondu50ml de compote sans sucre90 à 100ml de lait végétal3 œufs zeste d'1 orange Zeste 1/2 citron2 càc de cannelle* vous pouvez sucrer davantage tout dépend de votre sensibilité au sucre. Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.

1. Mélangez ensemble les ingrédients secs : farines, poudre d'amandes*, noix de coco râpées, la poudre à lever.

* ici : amandes entières complètes mixées finement

2. A part, mélangez ensemble les ingrédients liquides : œufs, sirop, be…

COOKIES SANS OEUFS (sans gluten)

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Ces cookies conviennent aux régimes alimentaires :

➤ sans gluten
➤ sans lactose 
➤ végétalien / végan
➤ végétarien
➤ healthy
Voici de suite la recette ↡↡↡↡
Ingrédients pour 7 cookies :
45g farine de lupin 80g farine de châtaigne 25 g de sucre complet1 càc de poudre à leverpoudre de vanille ou cannelle 2 càs de noix de coco râpée 15g huile de coco fondu 80g compote de pommes sans sucre40g beurre d'amandes ou cacahuètesPépites de chocolat ou chocolat concassé

Préparation :
Mélangez tous les ingrédients ensemble sauf si le chocolat concassé en gros morceaux, si vous avez opté pour les pépites vous pouvez déjà les intégrer.

Malaxez bien jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Formez 7 boules environ que vous placez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, aplatissez-les et ajoutez les pépites en les enfonçant légèrement.

Enfournez 15min à 180°C et laissez refroidir.
Bonne dégustation.

MUFFINS MOELLEUX SANS GLUTEN à l'huile de souchet

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L'huile de souchet apporte des bons lipides et un goût agréable d'amande. Personnellement, je prends celle de chez Ecoidees (-10% avec mon code Healthy10 ).
De plus, le choix de farines parfumées et sucrées naturellement telle que la farine de châtaigne et de coco apporte du moelleux.

Ces Muffins conviennent aux régimes alimentaires :

➤ sans gluten
➤ sans lactose 
➤ végétarien
➤ healthy 


voici de suite la recette  ↡↡↡↡





Ingrédients pour 6 gros Muffins : 75g farine de châtaigne50g farine de sarrasin25g farine de coco1/2 sachet de poudre à lever épices : cannelle, vanille ou fève tonka râpée30 ml d'huile de souchet  Ecoidees 2 œufs 130g compote de pommes sans sucre 100ml de lait végétalpépites de chocolat noir (environ 50g)
Je n'ai pas sucré volontairement ces muffins car ils sont à mon goût mais vous pouvez rajouter un peu de sucre complet si vous avez l'habitude de manger assez sucré.

Préparation :
Dans un bol, mélangez : les œufs, l'huile, la compote et le lait. 
À part…