Information recette
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mini pizza apéro aux poireaux et chèvre
Pour les fêtes laisse toi tenter lors de l'apéro par cette recette de mini pizza ! juste délicieuse avec une farce de saison poireaux & chèvre
Introduction
PIDE : mini pizza turque
aux poireaux & chèvre
idéal pour l'apéro
Une recette de mini pizza apéro gourmand, healthy & festif !
Connais-tu les pides ? Il s'agit de pizza d'origine turque possédant une jolie forme ovale. En format mini, ces pides sont idéales pour un apéro gourmand & sain avec la garniture que je te propose ici : poireaux fondants & chèvre !
Choix des ingrédients :
La pâte : Traditionnellement, il faut utiliser une pâte à pain. Cela-dit on peut utiliser d'autres types de pâte, par exemple : pâte brisée, pâte feuilletée... La texture du support changera : moelleux, croustillant ...
Des idées :
pâtes feuilletée allégée - sans beurre
pâte brisée sans gluten - protéinée - vegan
pâte brisée seigle sans beurre (sans lactose)
...
La garniture : j'ai choisi de faire une fondue de poireaux + fromage de chèvre. Le Duo est délicieux mais bien sûr toutes les variantes sont possibles, par exemple : poêlée de champignons, comté râpé, oignons caramélisées, roquefort de brebis...
cette recette de mini pizza apéro convient aux régimes alimentaires :- végétarien
- healthy
- allégé
Four 180 C - 15 min
Ingrédients
- 1 pâte à pain ou pâte brisée ((ici recettes du blog))
- 1 à 2 gousse(s) d'ail
- 1 càs huile
- 1 jaune d'œuf ((dorure))
- 2 blancs de poireaux (360g environ)
- 120 g bûche de chèvre
- sel, poivre
Valeurs nutritionnelles
Pour une portion
Valeurs nutritionnelles à compléter.
Préparation
Émincer les poireaux, les faire revenir dans une poêle avec l'huile jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Verser dans un mixeur, ajouter l'ail émincé, le fromage de chèvre. Mixer le tout légèrement. La farce est prête.
Prendre la pâte, couper 8 formes ovales égales (15 cm de longueur environ).
Déposer de la farce sans atteindre les bords puis replier les bords vers l'intérieur et pincer les extrémités
Déposer les pides/minis pizza sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner les bords uniquement de jaune d’œuf battu.
Enfourner 15 min environ à 180°C. Déguster tiède.
ps : On peut rajouter lors du dressage par dessus un peu de noix concassées pour le croquant ou/et des herbes fraîches ciselées pour la couleur & le côté herbasé
Notes
Je n'ai pas mis les macros car ces données peuvent changer très très fortement selon les pâtes choisies (pâte brisée, pâte à pain, pâte feuilletée...maison ou non).
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