Gratin de courgettes façon lasagne (sans gluten)

gratin de courgettes façon lasagne

végétarien, sans gluten & protéiné

A l'heure où je rédige cet article, nous venons tout juste de rentrer dans l'Automne ! Bye bye l'été ! Néanmoins certains légumes du soleil sont encore parmis nous comme la courgette ! Cela me permet une transition en douceur en apportant une dernière touche d'été dans mes plats. Par exemple, avec cette recette de gratin de courgettes façon lasagne végétarienne. J'ai remplacé les pâtes traditionnelles de la lasagne par des tranches de courgettes, un délice sans gluten et de plus très riches en protéines végétales grâce à une sauce aux pois chiches comparable à une béchamel épaisse, très gourmande.

- Gomme d'acacia = Gomme arabique : ingrédient naturel issu d’arbre (genre Acacia sensu lato). Pourquoi je l'utilise dans cette recette : afin d'apporter à ma béchamel du liant & une texture très gourmande.

ses bienfaits santé : fibre prébiotique, soulage la constipation, réduit les ballonnements, régule la glycémie, favorise la réduction du taux de cholestérol dans le sang...

Alternative à la gomme d'acacia dans cette recette : le tofu soyeux (voir recette). Il remplace et augmente par la même occasion le taux de protéines dans la préparation.

Tu aimes la courgette ? Voici d'autres recettes mettant en avant ce légume :

• Galette de courgette tomates séchées (sans gluten)
• salade de pâtes : melon, courgette & basilic
• Terrine flan courgette feta (végétarienne-sans gluten)
• Tarte couronne tapenade courgette
• Courgette farcie au quinoa (sans gluten, végétalien)
• Quiche sans gluten crème coco/skyr/courgettes
• Muffins salés courgettes tomates (végétarien – sans gluten)

Plus de gratins :

• gratin de pâte sauce bolognaise végétarienne
• macaronis mac and cheese au potimarron
• Gratin d’hiver & béchamel végétale protéinée

Plus de lasagnes :

• Lasagne végétarienne aux brocolis sans gluten
• lasagne sans gluten végétarienne au chou

Ceci est un petit aperçu de recettes similaires à ce gratin de courgettes façon lasagne, découvres en beaucoup d'autres en parcourant le blog ;)

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