Information recette
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salade de pâtes : melon, courgette & basilic
Qui dit été dit salade de pâtes ! Facile, prêt en quelques minutes ! Voici une version saine, rafraîchissante au melon, courgette & basilic
Introduction
salade de pâtes fraîcheur, estivale & saine
pleine de saveurs : melon, courgette & basilic...
Qui dit été dit salade de pâtes ! Facile/rapide, prêt en quelques minutes ! Elle régale, rafraîchit & se décline à l'infini ! Voici une version saine, colorée avec des associations originales qu'on adore à la maison !
Cette version est aussi 100% végétale & sans gluten, grâce à ces produits :
- J'ai utilisé des pâtes bio, sans gluten/vegan aux petits pois de la marque Prozis. Elles sont riches en fibres & en protéines (20%), il en existe d'autres sortes (lentilles, pois chiches..penne, fusilli..). Pour plus d'infos ou en commander, voici le lien direct ➡ http://prozis.com10% code SAVEUR
Ce que j'aime dans cette salade de pâtes :
- le melon, apporte de la fraîcheur & du jus ! En forme de billes, il apporte du graphisme & de la couleur.
- les olives noires, donne du caractère & leur note/saveur "alcoolisée" se marie très bien avec le melon.
- la courgette crue, une touche croquante qui contraste avec les autres textures. J'adore la consommer crue, surtout en été.
PS : Elle peut se remplacer par du concombre.
- ses saveurs "Provençales" me rappelant mes vacances en Provences avec ma marraine & ma mamy. Le melon acheté sur le marché de Cavaillon, le basilic/olives à presque tous les repas ... Alala ! Souvenir, souvenir ...
Cette salade de pâtes convient aux régimes alimentaires :
Ingrédients
- 400 g pâtes cuites (quantité selon vos besoins) (ici sans gluten protéiné PROZIS -10% code SAVEUR)
- 1/4 melon (quantité selon sa taille)
- 10 tomates cerises
- 1 petite courgette crue
- 1 oignon nouveau (quantité selon sa taille)
- quelques feuilles basilic
- 10 olives noires
sauce (suggestion)
- 3 - 4 cĂ s huile olive
- 1 cĂ s sauce tamari
- 1 cĂ c herbes de provences
- 1 cĂ c moutarde
- 1 cĂ s jus de citron ou vinaigre de cidre
Valeurs nutritionnelles
Pour une portion
Valeurs nutritionnelles à compléter.
Préparation
Prélever la chair du melon soit en réalisant des billes ou à défaut couper des cubes.
Couper en 2 ou en 4 les tomates cerises.
Nettoyer la courgette & la couper en petits dés.
Emincer l'oignon nouveau (partie blanche + verte/la tige).
Ciseler le basilic.
Verser le tout dans un grand récipient avec les pâtes cuites/égouttées/refroidies & les olives noires.
sauce
Mélanger tous les ingrédients ensemble & arroser les assiettes.
PS : ici c'est une suggestion de sauce qui se marie très bien avec ce plat. On peut utliser la sauce de son choix selon ses goûts & ses envies.
Il existe également une sauce tamari provençale BIO Lima prête à l'emploi. Je l'ai testé & approuvé, elle est délicieuse dans cette recette.
A déguster bien frais.
Notes
Pas de macros car ils peuvent fortement changer selon les pâtes, la taille des légumes ou/et sauce/vinaigrette choisie.
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