Information recette
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BURGER SAVOYARD
Les fondamentaux d'une raclette dans 1 Burger! Fromage coulant, patates version rösti croustillants & moelleux, oignons caramélisés + salade
Introduction
BURGER végétarien savoyard
fromage à raclette & rösti de pommes de terre au four
Les fondamentaux de la raclette sont rassemblés dans ce Burger savoyard : le Fromage à raclette (plus précisémment le fromage de Valais AOP), les incontounables madames patates en version galettes (= röstis) à la fois croustillantes & moelleuses. J'ai rajouté un peu de salade en guise de fraîcheur sous le palais tout de même & des oignons fondants/caramélisés.
Un burger réconfortant idéal pour se régaler bien au chaud cet hiver !
Mon choix de pain burger healthy :
Je fais souvent mon pain burger maison, mes recettes végétaliennes et/ou sans gluten sont disponibles sur le blog.
Quand j'ai la flemme, je prends des pains burger comme tout le monde. Attention pas n'importe lesquels il me faut du qualitatif ! Des pains burger de boulangerie bio, végétal (sans beurre) & au levain (plus digeste).
Si vous êtes fan de Burger voici d'autres idées recettes végétariennes aux associations originales
BURGERS :
- SARRASIN & TZATZIKI (burger d'été)
- BETTERAVE NOISETTE & mayonnaise oméga-3
- MEXICAIN
Ce burger convient aux régimes alimentaires :
- végétarien
- protéiné
- healthy
- peut ĂŞtre sans gluten selon le choix du pain burger
Four 200 C - 15 min
Ingrédients
- 4 pains burger (ici : bio, au levain, végétal (sans beurre) en boulangerie)
- 8 tranches fromage Ă raclette
- quelques feuilles de salade
pour les oignons
- 3 oignons
- 2 cĂ s huile olive
Pour 4 röstis / galettes de pommes de terre
- 320 g pommes de terre épluchées
- 60 g farine pois chiche
- 60 g eau
Valeurs nutritionnelles
Pour une portion
Préparation
Pour les oignons
Emincer les oignons (perso en rondelles), faire revenir dans une poĂŞle bien chaude avec l'huile d'olive jusqu'Ă ce qu'ils soient fondants. Poivrer. RĂ©server
Préchauffer le four à 200°C
pour les röstis
Râper les pommes de terre
A part, dans un grand bol, mélanger ensemble la farine & l'eau jusqu'à obtenir une pâte homogène. Saler & poivrer.
Y verser les pommes de terre râpées. Mélanger.
Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé , déposer 4 tas de la préparation. Etaler en applatissant afin d'obtenir 4 cercles fins (environ 12 cm de diamètre).
Enfourner 15 min environ à 200°C.
dressage
Sortir la plaque avec les röstis du four, y déposer sur chaque 2 tranches de fromage à raclette. Réenfourner 2 à 3 min le temps que le fromage fonde légèrement dessus.
pendant ce temps :
couper les pains en 2, y déposer quelques feuilles de salade, 1 bonne càs d'oignons pôelés, rösti + fromage fondu, fermer avec le chapeau de pain. Déguster.
Notes
MACROS pour 1 part =1/4 sans pain burger, il suffit de rajouter les valeurs de votre pains :
325 kcal environ
Lipide : 18g Glucide : 26g Protéine : 15g
MACROS pour 1 part =1/4 avec mon pain burger de chez painbio :
520 kcal environ
Lipide : 20g Glucide : 65g Protéine : 22g
les valeurs peuvent varier selon les ingrédients sélectionnés
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