Information recette
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TARTE TWIX HEALTHY (sans beurre ni sucre raffiné)
je te montre comment réaliser une tarte twix saine à tomber! Biscuit sablé, couche caramel & ganache chocolat noir, sans sucre raffiné, sans beurre ni oeuf
Introduction
TARTE façon TWIX healthy
pâte sablé, caramel fondant & ganache chocolat noir
sans beurre, sans sucre raffiné ni oeuf
Après la tarte snickers voici la tarte twix ! Une tarte chocolat caramel reprenant les grands marqueurs gustatifs fondamentaux de cette gourmandise industrielle en version healhy. Une recette saine, sans produits raffinés & de plus allégée en sucre et en matière grasse.
Je te montre ici comment réaliser une tarte twix maison, 100% healthy & facile à faire ! Une pâte sablée, une couche caramel fondante & une ganache de chocolat noir ! Le tout sain, sans beurre, sans crème fraîche épaisse, sans sucre ajouté ni oeuf ! Cette tarte est tellement appétissante à la découpe, toi & tes proches, vous allez halluciner !
Si tu aimes ce genre de tarte, voici d'autres recettes qui vont te régaler :
- TARTE NOIX PECAN & CARAMEL de DATTES
cette tarte chocolat caramel convient aux régimes alimentaires :- végétarien
- végétalien = sans oeuf ni lactose/beurre : attention au choix du yaourt (option végétale) & du chocolat)
- healthy
Four 180 C - 15 min
Ingrédients
pour la pâte sablée
- 120 g farine complète (ici blé T150)
- 30 g farine d'amande ou poudre amande
- 75 g margarine st hubert bio (⚠composition margarine, il en existe désormais des clean et naturelles)
- 20 g Ă©rythritol ou 40g sucre de coco, muscovado..
- pincée de sel
pour le caramel
- 200 g abricots réhydratés moelleux ou dattes medjool dénoyautées (ici marque biovillage ou lavieclaire)
- 100 g skyr ou yaourt végétal épais
- 10 g eau ou lait végétal
- pincée de sel
- 20 g purée noix cajou ou purée/beurre cacahuètes
couche chocolat
- 70 g chocolat noir pâtissier 70%
- 30 g lait végétal ou 70 g crème cuisine végétal (soja, cajou ou amande)
Valeurs nutritionnelles
Pour une portion
Préparation
pour la pâte sablée
Mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à obtenir une pâte parfaitement homogène.
L'étaler au rouleau et la déposer sur le moule à tarte.
Mon moule fait 20 cm de diamètre, je réalise des bords de 1,5 cm à 2 cm de hauteur.
A l'aide d'une fourchette, trouer le fond.
Enfourner 15 min à 180°C. Sortir du four et laisser refoidir.
pour le caramel
Mixer tous les ingrédients jusqu'à obtenir un caramel homogène.
ps : selon hydratation des abricots ou dattes, ajouter un peu de yaourt ou lait végétal. Perso avec ma sélection d'ingrédients, les proportions sont parfaites.
RĂ©partir ce caramel sur le fond de tarte refroidi.
Couche chocolat
Faire fondre le chocolat avec le lait/crème cuisine végétale au bain marie.
Quand tout est bien fondu, verser et répartir ce mélange par dessus le caramel. Lisser, direction le frigo 1h minimum.
DĂ©guster ! :)
Notes
MACROS* pour 1/8 = 1 part :
260 kcal environ
Lipide : 13 g Glucide : 24g Protéine : 6g
*les valeurs peuvent varier selon les ingrédients sélectionnés (ex : purée oléagineux, skyr ou autre yaourt, type de chocolat ...)
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