SEITAN sans gluten farçi

Lors d'une collaboration avec cuisineaz , je vous avais présenté sur leur site un "rôti" végétarien farçi pour les fêtes de fin d'années. J'avais envie de vous partager une autre version tout aussi gourmande sur mon blog.

Le seitan est un "substitut" à la viande, bien connu par les végétariens & végétaliens/végans. Le seitan du commerce n'est pas intéressant sur le plan nutritionnel même pas du tout, il est essentiellement composé de gluten pur ! Il faut savoir que le gluten en grosse quantité est inflammatoire surtout quand ce dernier est raffiné voir ultra raffiné comme celui que nous propose souvent les industriels.

Par conséquent, j'ai réalisé ce seitan sans gluten et j'ai utilisé des produits bruts/non raffinés pour apporter des bons nutriments.

Un bon seitan santé sans gluten avec une farce généreuse à base de crème végétale, champignons, noix pour le croquant & cranberries pour le côté sucré/salé super sympa qui raviera votre palais. Le tout nappé d'une délicieuse sauce armagnac & 4 épices pour le côté festif !

Un délice je vous promets ! Personnellement j'accompagne souvent ce "seitan" farçi de frites ou pommes de terre et panais au four, une petite salade fraîcheur sur le côté avec des tranches d'orange fraîches.

Ce seitan convient aux régimes alimentaires :

• sans gluten
• sans lactose
• sans oeuf
• végétalien/vegan
• végétarien
• healthy