Information recette
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plat végétarien rapide, mijoté de pommes de terre, carotte
Un mijoté gourmand de pommes de terre & carotte en cuisson cocotte ! Un plat végétarien équilibré, rapide, économique & familial !
Introduction
MON "ONE POT PATATE "
Plat végétarien rapide, économique & familial
Mijoté pommes de terre, carotte & protéines végétales
cuisson cocotte
Voici une idée de plat végétarien ultra rapide, un mijoté de pommes de terre & carotte. Un repas facile à réaliser, équilibré sans prise de tête grâce à une cuisson cocotte qui s'occupe de tout !
Idéal si vous n'avez pas le temps & que vous désirez manger sainement. Vous avez tout dans cette recette : des bonnes protéines végétales, des glucides, des légumes & du gourmand !
Voici d'autres idées rapides/faciles pour un quotidien sain avec de belles saveurs :
DAHL INDIEN AUX LENTILLES CORAIL ET PATATE DOUCE
CRUMBLE salé sans gluten, sans lactose
LEGUMES ROTIS au sirop d'érable
GRATIN de pâte SAUCE BOLO VEGGIE
...
Ce plat végétarien convient aux régimes alimentaires :
- sans lactose/sans beurre
- sans oeuf
- végétarien
- végétalien/vegan
- healthy
Ingrédients
- 600 g pommes de terre (= poids sans peau, épluchées)
- 150 g carottes (= poids sans peau, épluchées)
- 1 gros oigon rouge (environ 140g)
- 2 càs huile olive
- 25 olives noires Nyons
- 400 ml eau
- 2 càs bouillon en poudre ou 1 cube
- 80 g protéines de pois ou de soja texturé (*alternative en note ⬇)
- 2 càs concentré de tomates
Valeurs nutritionnelles
Pour une portion
Préparation
Peler les pommes de terre & les carottes.
Peler l'oignon, l'émincer.
Les tailler en bâtonnets/frites fines
Verser dans une grande casserole/cocotte l'huile d'olive
Verser tous les ingrédients dedans : carottes, pommes de terre, oignon, olives, eau, bouillon, protéine de soja, concentré de tomates.
Couvrir & laisser mijoter 35 min environ. Poursuivre un peu la cuisson si nécessaire jusqu'à ce que les légumes soient légèrement fondants
C'est prêt !
Notes
MACROS pour 1 part =1/4 :
315 kcal environ
Lipide : 12 g Glucide : 37 g Protéine : 14 g
les valeurs peuvent varier selon les ingrédients sélectionnés
* alternative aux protéines de pois ou de soja texturé : dans ta préparation verse 300ml d'eau à la place de 400ml. En fin de cuisson, avant de dresser ajoute des légumineuses cuites (en boîte bio égoutté, pour rester dans le côté pratique/rapide), par exemple : pois chiches, lentilles...
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