gratin quinoa aux légumes

Gratin quinoa

Repas sain équilibré de la flemme

Le style de plat où il suffit de tout verser dans un plat, mettre au four et basta ! Ce gratin de quinoa est tellement pratique, rapide, sain, équilibbré et gourmand !

appelé « riz du Pérou » ou « riz des Incas »

• riche en fibres = rassasiant (à privilégier pour un régime minceur)
• riche en protéines
• riche en vitamines et minéraux (antioxydant) : manganèse, fer, cuivre, magnésium, phosphore, zinc, vit B2/C/E...
• naturellement sans gluten
• très digeste. Personnellement je trouve le quinoa léger et fait toujours du bien à mon bidou.
• favorise la santé intestinale et cardiovasculaire.
• source de glucide, pauvre en calories et en lipides.
• ..

Bref le quinoa apporte beaucoup sur le plan nutritif et gustatif dans ce plat.

Pour rendre mon gratin complet, j’y ai ajouté de la protéine de soja texturée (appelée également PST), des légumes (courgettes, carotte, oignon, sauce tomate) et du fromage.

⚠ Important : la quantité d’eau est adaptée pour les ingrédients que j'ai choisi. En effet, la PST et quinoa se gorgent d'une quantité précise de liquide au cours de la cuisson. Donc ne pas modifier les proportions et/ou remplacer les ingrédients au risque d'avoir des mauvaises surprises. J'ai cependant penser aux personnes ne mangeant pas de soja ou n'ayant pas de PST, il faudra juste mettre 400g d'eau à la place de 500g et penser à ajouter lors du dressage une protéine de son choix pour compléter le plat.

Bref, régale toi et n'hésite pas à me faire ton retout en commentaire ;)

ce gratin quinoa convient aux régimes alimentaires :

• végétarien
• sans gluten
• protéiné
• healthy et équilibré