gaufres patate douce

gaufres patate douce

healthy - sans gluten - ig bas

J’adore les gaufres salées et particulièrement celles-ci à base de patate douce, saines, toutes moelleuses, aux saveurs sucrées salées. Pratiques, délicieuses, idéales pour un lunch à emporter ou un diner léger en les accompagnant de légumes + source de protéine diverse (végétale ou non) ou même en version sucrée (goûter - dessert), à manger chaudes ou froides.

La patate douce = aliment nutritif aux nombreux bienfaits pour la santé.

Voici ses principales vertus :

• source de vitamines : A, C, B6, E
• source de minéraux essentiels : potassium, magnésium, fer, manganèse
• riche en fibres solubles et insolubles = aident à réguler le transit intestinal, favorise une bonne digestion et l'effet de satiété
• bénéfique pour la santé des yeux et renforce nos défense immunitaire grâce à sa haute teneur en bêta-carotène (provitamine A) et en vitamne C
• aide à réguler la glycémie
• son index glycémique modéré (surtout quand elle est cuite à la vapeur) permet de limiter les pics de sucre (insuline) dans le sang (voir importance de favoriser l'alimentation ig bas/modéré en cliquant ici)
• bon pour le cœur (riche en antioxydants)
• teneur en glucides complexes offrant une énergie durable, idéale pour les sportifs ou personnes ayant besoin d'énergie tout au long de la journée.
• bon pour la peau et les cheveux (vitamine A et E)

En conclusion, la patate douce est un aliment santé avec de nombreux bienfaits, à intégrer régulièrement dans son alimentation.

ces gaufres conviennent aux régimes alimentaires :

• végétarien
• sans gluten si utilisation farine sarrasin par exemple
• sans lactose
• ig bas
• healthy