gâteau healthy d'halloween

GATEAU full COURGE : genoise et crème

sain, allégé, sans lactose

spécial halloween

TOUT est à base de courge et en plus allégé : la genoise et les 2 crèmes ! Un dessert au couleur de l'automne, sain et très gourmand ! Moelleux et onctueux, parfums chocolat vanille, tu vas horriblement te régaler !

ps : ce gâteau peut se faire en dehors d'halloween bien sûr ^^ !

ce gâteau halloween convient aux régimes alimentaires :

• sans lactose
• sans huile, sans beurre, sans sucre raffiné
• allégé en sucre et en matière grasse
• pour une version sans gluten utilise la farine de châtaigne
• healthy

• FARINES :

utilise 60g de farine blé T65 ou pour une version sans gluten 60g farine châtaigne.

-résultat farine T65 : gâteau léger et couleur orange claire

-résultat farine châtaigne : gâteau un peu moins léger qu'avec la T65, saveur très très gourmande et couleur plus foncée.

J'ai testé également avec de la farine de blé T110 pour un IG plus bas mais la base était moins légère et plus "lourde".

Si tu aimes la noisette tu peux également utiliser cette recette pour la base du gâteau ➡MOELLEUX NOISETTES SANS GLUTEN

• SUCRANT

comme pour les farines, pour ne pas atténuer la couleur orangée des préparations à base de courge, il faut utiliser un sucrant "claire" type xylitol, inuline agave... ou miel. Les sucres non raffinés (coco, muscovado, cassonade brune...) conviennent au niveau gustatif mais pas au niveau visuel car elles vont foncer les préapations.

• CREAM CHEESE VEGETALE MAISON

pour faire ta cream cheese maison, il suffit d'égoutter du yaourt végétal et c'est tout ! Voici tout de même un article où je te montre en détails les étapes, clique ICI