flan pâtissier vanille sans lactose

flan pâtissier à la vanille

allégé, sans lactose (sans beurre ni crème)

Et dire que ce flan pâtisser est allégé, sans beurre ni crème ! Une DINGUERIE, tu ne vas pas en revenir ! Une texture de fou & un goût intense vanille !

IMPORTANT le choix des ingrésients :

LA VANILLE : je te recommande vivement d'utiliser une gousse de vanille de qualité bien parfumée & bien "grasse". Cela change tout au niveau des saveurs & de la gourmandise. Personnellement, j'ai utilisé une gousse vanille bourbon Madagascar de chez vanisaveurs, garantie qualité premium & 100% naturelle. Je fais confiance à cette marque. Car dans le commerce je me retrouvais avec des gousses sèches pauvre en arôme (je râlais car c'est un coût). Si ça t'intéresse voici le lien du site vanisaveurs.com, tu as -10% avec mon code SAVEUR10.

LE SUCRANT : je remplace le sucre blanc "traditionnel" dans ce flan par du xylitol, Pourquoi ?

Le xylitol est un édulcorant naturel issu du bouleau. Moins calorique que le sucre blanc (240 kcal pour 100g contre 400 kcal pour le sucre blanc), avec un index glycémique très faible, non acidifiant, non cariogène... bref que des avantages ! Idéal si tu veux diminuer ta consommation de sucre tout en te régalant. On peut aussi choisir d'autres sucres naturels/non raffinés par exemple le sucre de coco ou muscovado mais ces derniers vont colorer la préparation & apportent un goût caramel que je ne voulais pas retrouver dans cette revisite de flan pâtissier. Je voulais me rapprocher le plus possible de la recette traditionnelle tout en supprimant le lactose & en allégeant en sucre ainsi qu'en matière grasse. Pour moi, le xylitol avec sa couleur blanche & son goût plus neutre est donc la meilleure option healthy dans cette recette.

• végétarien
• healthy & allégé
• sans lactose/sans beurre ni crème

voici d'autres recettes de flan : au chocolat protéiné express (vegan sans gluten), express sans oeuf, protéiné, pâtissier sans pâte amande & fleur d’oranger (sans lactose-sans gluten)..