cookioche vegan

COOKIOCHE

Mi-cookie Mi-brioche

sain - 100% végétal - allégé

sans sucre raffiné, sans lactose ni oeuf ..

recette de cookioche : Mi-cookie Mi-brioche !! Dinguerie !!

2 desserts en 1 ! Le tout en version express, healthy, 100% végétale, allégée en sucre & en matière grasse, avec alternative sans gluten pour ceux qui sont allergiques. Une recette simple & gourmande qui convient à tous le monde !

Choix ingrédients & alternative :

• FARINE : plus tu utiliseras une farine raffiné plus le résultat sera moelleux & aéré. Le but ici c'est de trouver un juste milieu pour avoir la gourmandise & le côté sain. Personnellement j'opte pour une farine T110 donc semi-complète (seigle, épeautre..) ou quand je veux vraiment un IG BAS et que je ne veux pas forcément un résultat très aéré je mets de la farine T150. Tu as les farines plus raffinées T80, T65, T50.. qui peuvent convenir. Elles vont donner un résultat plus moelleux car moins de fibres mais l'IG sera plus haut, moins digeste, moins rassasiant.. donc moins intéressant sur le plan santé..

Option sans gluten : j'ai déjà testé & validé, le mélange 60g farine sarrasin + 40g farine de châtaigne

• MATIERE GRASSE : selon la saveur voulue choisi la purée d'oléagineux de ton choix (noisettes, cacahuètes, amandes,...). Personnellement j'adore mettre de la purée de noisette car elle donne un bon goût praliné.

Autre possibilité : tu peux remplacer la purée d'oléagineux en même quantité par de l'huile de coco ou de la margarine* ramollie

*il existe désormais des margarine bio avec une compo clean. Exemple : st Hubert, vitaquell...

ce cookioche convient aux régimes alimentaires :

• végétarien
• végétalien donc sans lactose ni oeuf
• option sans gluten : utilisation de 60g farine sarrasin ou riz + 40g farine de châtaigne
• healthy & allégé