Information recette
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cookie vegan fourré (sans gluten)
Un délicieux cookie vegan fourré au nutella version saine ! Une dinguerie healthy, sans produits raffinés avec alternative sans gluten
Introduction
cookie vegan fourré à la pâte à tartiner
sain, allégé, sans produits raffinés
avec alternative sans gluten
Un délicieux cookie fourré au nutella version saine ! Soit j'utilise mon nutella healthy maison ou des pâtes à tartiner clean. Un cookie vegan ne contenant pas d'oeuf ni lactose avec alternative sans gluten. Ci dessous, je t'ai listé des farines avec ou sans gluten qui s'adapteront à ton régime alimentaire, chacune apporteront une texture gourmande différente.
Mes choix de farines :
La ou les farines choisies vont déterminer la texture finale du cookie. Voici quelques idées d'utilisation avec la description de la texture.
- 100g farine blé T150 ➡ texture moelleuse plus gâteau
option sans gluten :
- 60g farine avoine sans gluten + 40g farine de Teff ➡ texture fondante & sablée = c'est la texture & le choix de farine que je préfére.
- 100g farine d'avoine sans gluten➡ texture sablée plus biscuit
Mes choix de pâte à tartiner :
- Mon "Nutella" healthy - vegan - 2 ingrédients ➡ pour la recette clique ICI
- whey butter choco protéinée de chez prozis . Petite précision elle n'est pas végétalienne, je la cite car j'en raffole. Certains/certaines pourraient être intéressé. Bénéficie de -10% sur cette pâte à tartiner & également sur tout le site prozis avec le code SAVEUR. Voici le lien, clique ICI
- Autre idée : réalise des coeurs confiture à la place de la pâte à tartiner.
Ces cookies conviennent aux régimes alimentaires :
- végétarien
- sans gluten selon la ou les farines choisies voir "choix de farines" ⬆
- végétalien/vegan
- sans oeuf
- sans lactose
- healthy
Four 180 C - 12-15 min
Ingrédients
- 100 g farine (voir choix farine en intro ⬆)
- 1 pincée bicarbonate
- 40 g huile de coco mou ou fondu
- 30 g compote de pomme (ou 30g banane mûre réduite en purée ou autre compotée/confiture de fruits)
- 1 càs eau ou lait végétal
coeur "nutella"
- 4 grosses cà c pâte à tartiner (ici : nutella maison, lien de la recette en intro ⬆)
Valeurs nutritionnelles
Pour une portion
Préparation
Commencer par réaliser 4 « glaçons » de pâte à tartiner :
Déposer 1 grosse cà c de pâte à tartiner dans 4 compartiments à glaçon (ou à défaut faire des petits tas directement sur du papier sulfurisé) filmer au contact puis placer au congélateur 1h minimum.
NB : on peut réaliser des glaçons de confiture ! Très bon aussi.
Préparer les cookies :
Mélanger tous les ingrédients ensemble puis malaxer jusqu'à obtenir une boule de pâte homogène.
Former 4 boules de pâte égales, faire un trou au milieu/faire un puits, insérer un cœur congelé de pâte à tartiner au centre puis refermer délicatement en formant une boule.
NB : on peut réaliser des plus gros cookies, exemple en réaliser 3. il faudra juste adapter le temps de cuisson.
Déposer les boules sans trop les aplatir sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé
Enfourner 12-15 min à 180°C. A la sortie du four, laisser refroidir plaque.
Notes
MACROS 1 cookie sans pâte à tartiner :
160 kcal environ
Lipide : 10g Glucide : 16g Protéine : 3g
les valeurs peuvent varier fortement selon la pâte à tartiner choisie. Il suffira d'additionner les valeurs de ta pâte à tartiner (=15g environ de pâte à tartiner par cookie).
MACROS 1 cookie avec mon Nutella maison :
250 kcal environ
Lipide : 18g Glucide : 20g Protéine : 5g
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