Information recette
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chou chinois sauce coco cacahuètes
Une recette de sauce crèmeuse mettant en avant la purèe de cacahuètes & un légume santé, le chou chinois ! Sain, facile, rapide & gourmand !
Introduction
Recette au chou chinois
une sauce gourmande, facile & rapide Ă faire
sans crème, sans lactose, saine
Une sauce ultra crèmeuse, régressive mettant en avant un légume que j'adore, le chou chinois ! Vous aimez aussi ?
Les légumes légèrement croquants contrastent à merveille avec la crème nappante lait de coco & beurre de cacahuètes riches en bons lipides.
NB : voir vertus du lait de coco dans cet article, cliquez ici
Tellement addictive ! Je vous mets au défi de ne pas saucer ou de lécher carrément votre assiette tellement la sauce est canon ! En tout cas, moi je n'y résiste pas, heyyy basta le glamour lol !
Que des avantages cette recette au chou chinois : préparation rapide, plus simple y-a pas, gourmande, riche en saveur & en bons nutriments !
Les bienfaits du chou chinois :
- Riches en fibres
- Riche en calcium, potassium, fer, manganèse, en Vitamine A (bêta-carotène), Vitamine K, vitamines B2, B6 et B12
- Source d'antioxydants (prévention maladies cardiovasculaires,certains cancers, autres maladies liées au vieillissement)
- Excellent pour la santé de nos dents & de nos os en participant à leurs solidifications.
- LĂ©gume anti-fatigue
- ...
Ce chou est donc un allié santé comme beaucoup d'autres chou. N'hésitez pas de les intégrer dans votre alimentation au quotidien.
Autres idées recettes à base de chou :
Taboulé de chou-fleur, figue, noix & mimolette
LASAGNE au chou sans gluten végétarienne
CHOU ROUGE AUX RAISINS & CUMIN
CHOU-FLEUR AU FOUR - saveurhealthy
SALADE aux choux de bruxelles, noisettes et noix
CHOU VERT FARCI (végétarien - sans gluten)
Cette recette de sauce au chou chinois convient aux régimes alimentaires :
- sans gluten (selon choix des pâtes, accompagnement)
- végétarien
- végétalien/végan (sans oeuf, sans lactose)
- healthy
Ingrédients
- 1 Chou chinois = chou pak choĂŻ (700g environ)
- 1 Ă 2 carottes
- 4 champignons (facultatif)
- 1 cĂ s huile (pour la cuisson)
- 2 càs purée de cacahuètes
- 400 ml lait de coco
- 1 cĂ s sauce soja/tamari
- 1 gousse d'ail
- poivre
Valeurs nutritionnelles
Pour une portion
Préparation
Emincer le chou chinois
Eplucher les carottes, détailler en fins bâtonnets ou les râper avec le côte pour faire des plus gros morceaux
Couper les champignons
Faire revenir le tout dans une marmite/cocotte avec l'huile d'olive. Poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
Ajouter le lait de coco, la purée de cacahuètes (perso je mets 2 bonnes cuillères car c'est trop bon!), sauce soja, ail émincé & poivre.
Mélanger, laisser mijoter quelques minutes juste le temps que tous les ingrédients s'harmonisent bien.
Servir encore chaud.
suggestions d'accompagnement : ajouter des légumineuses (pois chiches cuits, lentilles cuites...) & des féculents aux choix (riz ou pains complets/intégrales...).
Quelques cacahuètes concassées sur le dessus au moment de servir pour un peu de croquant & de gourmandise en plus.
Notes
MACROS pour 1 portion = 1/4 :
270 kcal environ
Lipide : 24g Glucide : 8g Protéine : 8g
les valeurs peuvent varier selon les ingrédients sélectionnés
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