Information recette
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CAKE salé végétarien PANAIS, moutarde & NOIX
voici un cake salé original au panais, à la fois moelleux & croquant! Allégé, sans beurre ni huile & protéiné grâce à la farine de pois chiche.
Introduction
Un cake salé végétarien allégé, sans beurre ni huile & Protéiné grâce à la farine de pois chiche.
Une texture à la fois moelleuse & croquante.
Ce cake salé végétarien convient aux régimes alimentaires :
- sans lactose
- végétarien
- protéiné
- healthy
Four 180 C - 30 min
Ingrédients
- 80 g farine de pois chiche (ou farine seigle, sarrasin, teff..)
- 70 g farine de seigle complet (ou sarrasin, teff..)
- 5-6 g bicarbonate alimentaire
- 1 càs jus de citron
- 3 oeufs
- 200 g yaourt nature sans sucre (ici : soja)
- 2 grosses càs moutarde dijon
- 150 g panais cru, épluché
- 50 g noix
- sel, poivre
Valeurs nutritionnelles
Pour une portion
Préparation
Préchauffer à 180°C.
Mélanger ensemble : farines, bicarbonate.
Y ajouter : oeufs, yaourt, jus de citron, moutarde. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Râper le panais & ajouter le tout à la préparation.
Concasser les noix & les incorporer (garder quelques unes pour la déco).
Saler, poivrer.
Verser dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé si nécessaire.
Enfourner 30 min environ à 180°C.
Notes
MACROS * pour tout le gâteau :
1330 kcal environ
Lipide : 64g Glucide : 125g Protéine : 65g
MACROS * pour 1 part (1/12) :
110 kcal environ
Lipide : 5g Glucide : 10g Protéine : 5g
*les valeurs peuvent varier selon les ingrédients sélectionnés
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