bûche pistache de Noël

bûche à la pistache de noël

healthy, sans gluten, protéinée, ig bas

Un gâteau génoise tendre à la pistache roulé et garni d'une crème oncteuse à la pistache! Le tout sans gluten, faible en lactose (+ digeste), ig bas, protéiné et allégé. Un délice très simple à réaliser qui requiert peu d'ingrédients. Même à Noël, tu pourras te régaler sans prise de tête, sainement sans t'en rendre compte surtout, car cette recette est extrêmement gourmande.

* PATE A TARTINER/PUREE DE PISTACHE : bien regarder qu'elle soit composée de 100% de pistache. 🎁 Je la prends sur prozis voici le lien ➡ pâte à tartiner pistache prozis -10% + des cadeaux avec le code SAVEUR

* PISTACHES : prendre des crues, non salées, décortiquées. 🎁 Je les prends sur prozis, voici le lien ➡ pistaches crues décortiquées prozis -10% + des cadeaux avec le code SAVEUR

* FARINE D'AVOINE : elle apporte du moelleux, un petit goût biscuité à la génoise et son indice glycémique est très intéressant car il est bas (IG = 25) ! L'avoine est naturellement sans gluten mais vu son mode de récolte actuelle, il peut être contaminé. Pour les sensibles au gluten comme moi, ces traces de gluten éventuels ne posent pas problème mais si allergique bien prendre de la farine d'avoine sans TRACE de gluten. 🎁 j'utilise de la farine d'avoine complète de chez prozis, voici le lien ➡ avoine complète instantanée en poudre -10% + des cadeaux avec le code SAVEUR

* XYLITOL : extrait de l'écorce de bouleau, une alternative saine au sucre traditionnel ou aux édulcorants artificiels, particulièrement en cas de diabète. De plus, le xylitol est non cariogène pour tes dents, environ 40 % moins calorique que le sucre "blanc", son indice glycémique est très bas (IG = 7)...🎁 Je le prends aussi sur chez prozis 😜 (y'a tout sur ce site ahah) voici le lien ➡ Xylitol bio prozis -10% + des cadeaux avec le code SAVEUR

SKYR : + digeste, faible en lactose car il est fabriqué à partir du lait écrémé fermenté et subit un processus de filtration qui élimine une grande partie du lactose ainsi que du gras. ATTENTION ⚠ utilise pour cette recette, un skyr de qualité bien dense avec le moins de "jus" possible pour ne pas tremper la génoise (car parfois dans le commerce il existe des yaourts soit disant "skyr" mais non quali à la consistance trop liquide).

je te recommande de lire cet article parlant notamment de l'ig des farines ➡ conseils : Quelle farine choisir ?

cette bûche pistache de Noël convient aux régimes alimentaires :

• végétarien
• sans gluten * si ALLERGIE bien utilisé de la farine d'avoine sans TRACE de gluten. Perso je suis juste sensible au gluten donc une farine d'avoine commune me convient.
• healthy
• allégé en sucre et matière grasse
• protéiné