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CROQUETTES HARICOTS BLANCS FROMAGE

Voici une recette facile de boulettes végétariennes aux haricots blancs. Saines, protéinées, toutes moelleuses & délicieuses !

Accompagnement boulette boulettes fenugrec haricot blanc haricots blancs haricots rouges miso Gratuit
CROQUETTES HARICOTS BLANCS FROMAGE
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Introduction

CROQUETTES HARICOTS BLANCS FROMAGE saines, protéines, riches en fibres et en protéines

Face à un apéro imprévu ?! Besoin d'un accompagnement riche en protéines et céréales (glucides) lors du repas avec tes légumes ou salade !? Pas de soucis, tu as ta recette de croquettes express ! Saines, équilibrées, easy game et rapide à réaliser !

Elles sont ultra moelleuses ! Je les accompagne avec une sauce tomate style "ketchup" ou alors une bonne sauce cream cheese aux aromates et gingembre frais faite maison.

Je change parfois leur assaisonnement mais j'avoue que j'adore mettre du fenugrec ! Une épice qui se marie trop bien avec l'insert au fromage surtout avec celui de chèvre/brebis.

Ces croquettes conviennent aux régimes alimentaires :

  • sans gluten : choisir flocons sans gluten
  • sans lactose : avec fromage vĂ©gĂ©tal ou sans insert
  • vĂ©gĂ©tarien
  • alternative vegan/vĂ©gĂ©talienne proposĂ©e dans note
  • Healthy
Portions15 boulettes
Préparation10 min
Cuisson

Four 150 C - 20 min

NiveauFacile

Ingrédients

  • 1 boĂ®te haricots blancs cuits bio (= 270g environ)
  • 100 g flocons d'avoine (si allergique bien les prendre sans trace de gluten)
  • 1 oeuf
  • 1 cĂ s jus de citron frais
  • 1 cĂ c psyllium
  • 1 pincĂ©e bicarbonate
  • 1 gousse ail
  • 1 cĂ c miso brun ou 1 pincĂ©e de sel
  • Ă©pices au choix : ici 2 cĂ c fenugrec, poivre

insert (facultatif)

  • 15 cubes fromage (au choix ici chèvre/brebis)

Valeurs nutritionnelles

Pour une portion

Kcal 50
Protéines 0,0 g
Lipides 0,0 g
Glucides 0,0 g

Préparation

  1. Egoutter les haricots blancs cuits.

  2. Verser tous les ingrédients y compris les haricots dans un mixeur & mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.

  3. Mouiller légérement les mains.

    Prendre un peu de pâte & la rouler pour former une boule, faculatif insérer un cube de fromage rabattre, recouvrir de pâte et l'écraser légèrement dans la paume de la main pour réaliser un palet.

    Réitérer l'opération jusqu'à épuisement du stock de pâte (15 palets environ).

    FACULTATIF : les passer dans de la panure (maison de préférence, moi je mixe ensemble des graines et oléagineux diverses ensemble)

  4. Faire revenir dans une poêle les palets avec un peu d'huile à feu moyen. Laisser quelques minutes sur la première face, les croquettes vont légèrement gonfler. Les retourner et finir la cuisson.

  5. ou cuire au four → asperger d'un peu d'huile et enfourner environ 20 min à 150°C. Personnellement, je préfère les cuire à la poêle pour un résultat plus croustillant et gourmand.

  6. Les manger tièdes ou froids.

Notes

* alternative vegan/végétalienne :

Pour remplacer l'oeuf dans la recette :

1 " oeuf de chia " (= 1 càs de graines de chia + 3 càs d'eau => mélanger, laisser poser 15min) + 3 càs d'eau environ (selon la humidité des haricots)

MACROS * 1 croquette (= 1/15) sans fromage : 50 kcal L : 1 g G : 8 g P : 3-4 g

MACROS * 1 croquette (= 1/15) avec fromage : 75 kcal L : 3 g G : 8 g P : 4 g

*les valeurs peuvent varier selon les ingrédients sélectionnés

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