QUESADILLAS AU FOUR
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QUESADILLAS VEGETARIENNE
Des quésadillas bien croustillantes qui dégoulinent de gourmandise.
Une recette très rapide avec possibilité d’apporter des alternatives sans lactose, sans gluten et vegan.
Pour le choix des wraps soit vous les faites maison (voici d’ailleurs une recette → wraps sans gluten/sans lactose ) ou alors dans le commerce vous avez des wraps bio au blé, blé complet ou au maïs (sans gluten).
Vous ne vous lasserez jamais de cette recette car c’est comme les pizzas, vous pouvez changer les ingrédients à l’infini.
Ces quésadillas conviennent aux régimes alimentaires :
➣ sans gluten
➣ sans lactose
➣ végétarien
➣ végan / végétalien
➣ healthy
Voici de suite la recette
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Ingrédients pour 2 personnes (2 quésadillas entières) :
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4 galettes (wraps) au blé complet ou maïs (sans gluten)
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1 barquette de champignons
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2 poivrons verts
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2 oignons
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2 gousses d’ail émincées
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1 poignée de persil plat frais
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6 càs de crème de riz
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2 càs de vin rouge
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2 càs de tomates concassées
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1 càc de paprika fumé
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1/2 càc de piment doux
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sel, poivre
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du fromage (vegan ou non)
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
1. La sauce/poêlée de légumes :
Dans une poêle bien chaude avec un peu de matière grasse (huile), faites revenir quelques minutes les oignons et les poivrons émincés.
Ajoutez les champignons. Une fois ces derniers cuits, déglacez avec le vin rouge.
Ajoutez les tomates concassées et les épices (paprika fumé, piment, poivre, sel), laissez réduire légèrement.
Incorporez la crème de riz. Laissez mijoter moins d’une minute.
Stoppez la cuisson. Réservez.
Réassaisonnez si nécessaire.
Réassaisonnez si nécessaire.
2. assemblage :
Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé (ou papier alu) déposez une galette.
Ajoutez environ la moitié de poêlée de légumes.
Parsemez d’ail émincé et de persil frais ciselé.
Ajoutez 1 poignée de fromage (vegan, sans lactose ou fromage traditionnel fondant)
Déposez par dessus une autre galette. Première quésadillas faite.
Renouvelez les opérations pour la deuxième quésadillas.
Renouvelez les opérations pour la deuxième quésadillas.
Enfournez 10-15 min environ (surveillez la cuisson).
Voici une quésadillas toute chaude avec du fromage bien fondu prête à être dévorée
Bon appétit !