PAIN NORDIQUE coupe faim


Pain Nordique graines végan sans gluten
Pain Nordique multigraines végan sans gluten 





Ingrédients :
  • 70g de graines de courge 
  • 35g de graines de sésame
  • 35g de graines de tournesol
  • 90g de graines de lin
  • 50g de noix
  • 2 c à s de graines de chia
  • 100g  de flocons d'avoines sans gluten
  • 45g de flocons de sarrasin 
  • 2 c à s de sirop d'érable 
  • 3 c à s de psyllium
  • 3 c à s d'huile de coco
  • 10 dattes ou figues séchées (avant il faudra les réhydrater 10min dans de l'eau tiède et les égoutter)
  • 1 c à c de sel
  • 350ml d'eau
Préparation :

Dans un grand récipient, mélangez les ingrédients secs et les dattes (ou figues réhydratées) découpées en gros morceaux.
Ajoutez l'huile de coco, le sirop d'érable et mélangez.
Ensuite ajoutez l'eau progressivement tout en mélangeant.
Versez le tout dans un moule à cake, recouvert d'un papier sulfurisé. Tassez bien couche après couche.
Laissez reposer 2h.
Préchauffez le four à 175°C.
Enfournez à mi-hauteur durant 20 min.
Démoulez le pain, enlevez le papier sulfurisé et réutilisez-le pour le mettre sur la grille du four où vous poserez le pain. Enfournez à nouveau pendant 40min (toujours à 175°C).
laissez-le refroidir entièrement! Etape à ne pas négliger car s'il n'est pas totalement refroidit votre pain va s'émietter, s'effriter, se déstructurer bref "se casser la gueule" à la découpe. Donc patience 😏


Avantages :
  • Ce pain peut se décliner de différentes façon, il y a énormément de variante : vous pouvez rajouter des épices, remplacer certaines graines par d'autres, à la place des noix choisir d'autres oléagineux ( ex: amandes, noisettes, noix de cajou…ou faire un mix), remplacer le sirop d'érable par du miel, mettre des flocons d'épeautre, de pois chiche,...Variez au grés de vos envies! Faites vous plaisir!
  • Conservation dans un contenant hermétique environ 1semaine. Peut également se congeler .
Vertus:

-Riches en fibres, en bons lipides, en protéine, vitamines, minéraux et en oméga 3 (prévention des maladies cardiovasculaires), 
-contient des aliments qui lutte contre les inflammations digestives et des voies urinaires (ex: le psyllium)
-coupe faim naturel (notamment grâce au psyllium et aux graines de chia, utiliser souvent dans les "régimes" )
-IG faible.
-...

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