CLUB SANDWICH

sandwiche végétarien healthy avocat/omelette
sandwich végétarien healthy avocat/omelette
Ingrédients :

  • 3 tranches (voir plus) pain sans gluten
  • 1 avocat 
  • 1 c à s de jus de citron 
  • 2 œufs ou pour la version vegan voici une recette d' Omelette sans oeufs
  • persil plat ciselé
  • sel, poivre, fenugrec
  • roquette
  • copeaux de " parmesan" végétal 
  • rondelles d'oignon rouge
Préparation : 


1. Ecrasez l'avocat (ou mixez) et rajoutez le jus de citron, les épices.

2. Faites l'omelette : battre les œufs, rajoutez le persil, sel, poivre, fenugrec. Cuire à la poêle avec un peu de matière grasse.

3. Montage du sandwich : tranche de pain, avocat écrasé, omelette, roquette, oignon rouge, parmesan. Renouvelez l'opération et finissez avec une tranche de pain. 

Bon appétit! 




Alternative omelette sans œuf :

Dans un grand récipient, mélangez : 100g de farine de pois chiche avec 150ml d'eau, 2 c à s d'huile d'olive, sel, poivre, fenugrec, persil, curcuma (facultatif, il colore l'omelette en plus du goût).
Cuire à la poêle avec un peu de matière grasse à couvert durant 7-10min. Retourner et cuire encore quelque minutes l'autre face.

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